auf meinen spaziergänge durch wald und wiese nehme ich häufig eine stofftasche mit für wildkräuter, die ich gerne zu meinen suppen oder salaten hinzufüge.

für 4
verschiedene salatblätter wie kopfsalat, eichenblatt, roter salat, junger spinat und rucola
wildkräuter wie brennessel, teufelskralle, gänseblümchen und bärlauch
olivenöl
zitronensaft
salz und pfeffer
wasche den salat und die kräuter sorgfältig und mische sie zusammen mit 3 esslöffeln olivenöl und zwei esslöffeln zitronensaft in einer grossen salatschüssel und würze es mit salz und pfeffer.